방앗간집며느리의 

해남들기름 320ml 한병세트 입니다.

전라남도 해남에서 재배된 국산 들깨100%로 만들어집니다.

 

 

 

 

고온 압착 착유 방식

일반적으로 시중에서 판매되는 들기름은

 들깨를 고온으로 장시간 가열하여 볶습니다.

고온으로 볶아진 들깨는 소량의 들깨로 

다량의 기름을 착유 할 수 있다는 장점이 있지요.

 

높은 온도에서 볶아진 들깨에서 추출한 기름은

당연히 색도 진하고, 향도 고소함이 배가 됩니다. 

어릴적 방앗간에 엄마와 기름 짜러가면 나던 냄새가

바로 그 냄새라고 생각 하시면 됩니다.

 

하지만 고온 가열 과정에서 

발암물질과 인체에 유해한 물질이 나온다는 사실 

다들 알고 계시지요.

그래서 요즘 현명한 소비자들은 

고온 압착 착유 방식을 선호하지 않으십니다.

좋은 기름은

'향이 고소한 기름'이 아니라

'맛이 고소한 기름'이여야 한답니다.

방앗간집며느리의 참기름과 들기름은 유해물질을 줄이고자 

저온 압착 착유를 하여 

건강한 먹거리를 만들고 있습니다.

참기름 & 들기름 보관방법

기름은 햇빛과 공기에 노출이 되면 산패 되기 때문에 

직사광선이 없는 곳에 밀봉하여 

온도변화가 적은 서늘한 곳에 보관을 하도록 합니다.

실온 15-25도에서 보관 하시는게 좋습니다.

그리고 플라스틱 병보다 유리병에 보관하셔야

더욱 안전하게 드실 수 있습니다.

가끔, 

참기름, 들기름을 

신.선.하.게. 냉장 보관을 하시는 분들...

병안에서 참기름, 들기름이 굳어 버리는 경험을 하셨을 텐데요.

참기름과 들기름은 

냉각점이 높아 냉장 보관을 하셨을 경우

기름이 얼어버리고

맛과 풍미 그리고 품질이 현저히 떨어집니다

추운 겨울에 베란다에 

참기름, 들기름을 보관하셨던 분들

가끔 기름이 얼어버린걸 확인하고 당황하셨죠?

베란다에 보관하시기 전에

베란다에 화분의 식물이 얼었는지 확인하세요.

참기름, 들기름의 냉각점은 3-9도 사이에 존재 한답니다.

보통 냉장고가 0-10도 사이의 온도를 유지하고 있으니 

절대 냉장고나 한겨울 베란다는 피하는게 좋겠지요?

그리고 

식물성 기름은 개봉 후에 가급적이면 빨리드시는게 좋겠지요? 

참기름은 1년이내에 드시는 것을

참기름에 비해 산패가 빠른

들기름은 9개월 이내에 드시는 것을 권해드립니다.

며느리의 시어머니가 알려주신 들기름 보관방법 팁!!!

예부터 들기름을 더 오래 보관하기위해

들기름 병에 참기름 몇 방울 떨어트려 보관하는 방법이 있다고 

시어머니께서 알려주셨답니다.

실제로 최근에

들기름과 참기름의 비율을 8:2로 하는 

들기름 보관법이 TV에 소개되었답니다.

8 (들기름) : 2 (참기름)

이 황금 비율로 들기름 안전하게 보관해 보세요.

들기름에 섞인 참기름이 산패를 막아주는 역할을 한다고 합니다.

역시 선조들의 지혜를 엿볼수 있는 어머님의 말씀!!!

참기름 & 들기름 먹는방법

방앗간집며느리는 참기름, 들기름을 착유 한 후.

기름 밑에 가라앉은 잔여물을 여과하지 않고

병에 담고 있습니다.

어떤분들은 불순물이라 생각하시고 계신데요

참기름, 들기름 밑에 잔여물은

깨의 섬유소 입니다.

가라앉은 섬유소를 버리는 것이 아니라

기름과 함께 흔들어서 드셔야

온전하게 깨를 섭취하실 수 있습니다.

예를 들어

착즙주스는 과일에서 과즙만 추출해서 만들어 지니 

컵에 담긴 모양과 색은 이쁘고 마시기에도 편리하지만

섬유소는 부족하게 흡수됩니다.

과일을 통째로 갈아서 섬유소와 함께 드시는게 

더 건강한 주스라는거 알고 계시죠?

기름병을 쉐킷쉐킷해서

건강하게 섬유소까지 알차게 섭취하자고요...

 

[사진: 참깨밭에 정성을 다하는 시어머니]

방앗간집며느리에서

판매되는 모든 먹거리는

전라남도 해남에서만 재배된 식물과 곡물로

100% 국산 먹거리만 생산합니다.

전라남도 땅끝 해남에서 

농사를 지으시는 시아버지와

방앗간을 2대째 운영하고 계신 시어머니가

만들어 주시는 해남산 먹거리를 나누려는 취지에서 

실제 며느리가 만들게 된 브랜드 입니다. 

방앗간집며느리는

우리나라 땅끝 해남에서

우리 부모의 손으로 키워지고 만들어진

화려하지 않고 소박하지만

거짓이 없는 음식

그런게 진짜 먹을거리라고

그런 생각으로

착한 음식을 나누려 합니다.

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며느리의 구매 팁!! 

방앗간집며느리 선물세트에는 선물용 박스 가격이 포함되어 있어 있습니다.

집에서 드실 분은 단품으로 구성된 상품을 구매하시면 

알뜰하게 드실 수 있습니다.

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